Ninh Bình không chỉ làm du khách mê mẩn với những danh lam thắng cảnh thiên nhiên xinh đẹp. Mà còn có một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng và độc đáo với nhiều món ăn hấp dẫn như: bún mọc, thịt dê núi, xôi trứng kiến,… Ngoài các món ăn thưởng thức tại chỗ, Ninh Bình còn có những món quà đặc sản hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch đến đây. Vậy những món quà đặc sản Tràng An – Ninh Bình là gì và nên mua ở đâu rẻ cũng như chất lượng nhất?
Đặc sản Tràng An Ninh Bình – Cơm cháy
Đặc sản Ninh Bình nổi tiếng nhất là gì? Tuy cơm cháy là món ăn phổ biến mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ vùng miền nào của Việt Nam, thế nhưng cơm cháy Ninh Bình lại nổi bật hơn cả nhờ hương vị thơm ngon riêng biệt mà chẳng nơi nào sánh được.
Theo từ những người dân kể lại thì món đặc sản Ninh Bình này đã có từ thế kỉ thứ 19 dưới thời Pháp thuộc và do một thanh niên từng đi làm thuê cho một tiệm ăn người Hoa chế biến ra.
Cơm cháy ở Ninh Bình truyền thống sẽ được ăn cùng với thịt dê xào với hành tây, cà rốt, su hào cùng với nước sốt sánh mịn. Chấm một miếng cơm cháy cùng với sốt dê bạn sẽ cảm nhận được rõ vị đậm đà, bùi bùi của thịt dê xen lẫn với vị thơm ngon, giòn tan của cơm cháy.
Không quá khó khăn để bạn có thể thưởng thức món ăn đặc sản của mảnh đất cố đô này bởi bất kể một quán ăn ngon nào tại đây cũng đều có trong thực đơn. Ngoài món cơm cháy sốt dê truyền thống thì bạn cũng có thể thưởng thức thêm món cơm cháy chà bông hay cơm cháy kho quẹt cũng ngon không hề kém cạnh.
Đặc sản Tràng An Ninh Bình – Thịt dê núi
Nằm trong danh sách những món đặc sản Tràng An nhất định phải thử chắc chắn sẽ không thể thiếu các món được chế biến từ thịt dê Ninh Bình. Bởi vậy mà dọc khắp đường đi ở đây bạn có thể nhìn thấy hai bên đường ngập tràn các quán ăn chuyên về dê.
Dê Ninh Bình thường có 2 loại là dê nuôi ăn cỏ và dê thả trên núi, mỗi loại lại có hương vị và đặc trưng khác nhau. Nếu như thịt dê ăn cỏ mềm, ngọt thịt thì thịt dê núi lại dai và giòn hơn.
Nhưng dù là loại dê nào thì cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để thực khách thoải mái lựa chọn theo sở thích như dê xào lăn, sốt dê ăn cùng cơm cháy, thịt dê tái chanh, dê nướng…
Đặc biệt, nếu du lịch Ninh Bình vào dịp mùa đông và được một nồi lẩu dê thơm ngon nghi ngút khói hay một đĩa dê áp chảo thì còn gì tuyệt bằng.
Miến lươn Tràng An Ninh Bình
Bên cạnh cơm cháy hay thịt dê thì miến lươn cũng là một đặc sản Ninh Bình nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây. Khác với món miến lươn ở bất kì nơi nào, món ăn này sẽ khiến bạn phải mê mẩn bởi hương vị ngon ngọt từ xương lươn cùng với đó là bí quyết nấu gia truyền độc đáo.
Thịt lươn sau khi được làm sạch rồi tẩm ướp gia vị cho ngấm sau đó đem chiên giòn hoặc để thịt mềm rồi tùy vào sở thích của thực khách mà phục vụ. Món ăn này cũng khá phổ biến ở đây nhưng bạn nên ghé tới quán miến lươn Bà Phấn Ninh Bình để có thể thưởng thức trọn vị nhất.
Đặc sản ốc đá
Ốc đá hay ốc núi Ninh Bình là một món ăn đặc sản Ninh Bình mà không phải nơi nào cũng có. Sở dĩ có tên gọi như vậy là do chúng thường sống trong các hang núi và thức ăn của chúng là những loài cỏ dại và các cây thuốc. Đây cũng chính là lý do khiến cho món ăn này có một mùi vị rất đặc biệt.
Thịt của ốc đá Ninh Bình thường dai và ngọt hơn rất nhiều so với những loại ốc khác. Đặc biệt, khi ăn bạn sẽ không cần phải bỏ phần ruột mà có thể ăn nguyên cả con. Đặc sản Ninh Bình này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ốc luộc, ốc hấp gừng xả, ốc xào xả ớt hay làm thành món gỏi ăn rất lạ miệng khiến bất cứ ai cũng phải thích mê.
Trên đây là những đặc sản Tràng An, Ninh Bình mà bạn phải thử qua khi đặt chân tới đây. Những món ăn này được rất nhiều du khách lựa chọn để trải nghiệm.
